Questo il comunicato stampa diffuso dal Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala campana Dop: "La mozzarella di bufala campana Dop torna “on the road” in Italia e all’estero. Con l’arrivo della primavera, ripartono anche le fiere e gli eventi a cui partecipa il Consorzio di Tutela, con l’obiettivo di diffondere - si legge nel comunicato - la conoscenza e l’utilizzo della mozzarella Dop. “Il Consorzio continua a investire nella crescita del primo prodotto a marchio Dop del centro-sud Italia. Porteremo in giro la straordinaria versatilità della mozzarella di bufala campana, raccontandone le caratteristiche, il legame fortissimo con il territorio e proponendola in chiave contemporanea grazie agli abbinamenti - si legge ancora - con altre eccellenze”, sottolinea il presidente del Consorzio di Tutela, Domenico Raimondo. Fitto il calendario di appuntamenti. Si parte lunedì prossimo, 20 marzo, dall’International Food & Drink Event (Ife) di Londra. Il Consorzio vola nella capitale inglese con uno stand nella collettiva dell’Ice Italia che lancia la campagna di promozione “La verde vita”, dedicata alla sostenibilità - si legge ancora - delle eccellenze del Made in Italy agroalimentare. La Bufala Dop sarà presente nell’area show cooking denominata “Teatro della Sostenibilità”, riservata proprio ai prodotti a denominazione di origine. Si torna subito dopo in Italia al Cibus Connect (Parma, 29-30 marzo), l’evento dedicato a operatori e professionisti del settore agroalimentare che presenta il meglio del food Made in Italy, con uno sguardo rivolto al futuro e all’innovazione. Qui la Bufala Campana porterà la Mozza-Mobile, la roulotte allestita per rendere ancora più originale - si legge ancora - l’esperienza di gusto a bordo. Al Vinitaly (Verona, 2-5 aprile) si rinnova la partnership tra la mozzarella Dop e il Consorzio Prosecco Doc. In programma degustazioni congiunte tra diverse forme di Bufala e diverse tipologie di Prosecco (classico, rosè, dry, extra dry), Altri appuntamenti saranno in collaborazione con la Regione Campania e con l’Associazione italiana sommelier. A seguire - prosegue il comunicato - via a “Formaggi in Villa” (14-17 aprile), suggestiva rassegna tra le vie e le mura medievali di Cittadella, in provincia di Padova. L’evento è dedicato ai migliori formaggi italiani e saranno presenti insieme i Consorzi di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop e della Mozzarella di Bufala Campana Dop, proponendo dimostrazioni dal vivo e percorsi guidati. A maggio sarà la volta di Tuttofood (Milano, 8-11 maggio), la fiera dell’agroalimentare diventata punto di riferimento nazionale - si legge ancora - e internazionale per scoprire il futuro del comparto. Lo spazio espositivo del Consorzio Mozzarella sarà in sinergia con il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp, con un’ampia area cucina e un palinsesto di iniziative che animerà la rassegna milanese".