La cultura del cibo come patrimonio identitario e strumento di valorizzazione del territorio. È questo il filo conduttore della presentazione del volume “Mangiare Campano”, in programma giovedì 9 luglio, dalle 18:30 alle 20:00, presso i nuovi spazi della scuola Dolce & Salato di Maddaloni. L’iniziativa si propone di raccontare la ricchezza dell’enogastronomia campana attraverso un’opera che mette in luce le eccellenze produttive, le tradizioni e i protagonisti di un settore che rappresenta uno dei punti di forza della regione. Il libro, promosso nell’ambito delle attività della Regione Campania dedicate alla valorizzazione dell’agroalimentare, vuole essere un omaggio alle radici e ai sapori che rendono il territorio campano conosciuto e apprezzato nel mondo. Ad aprire l’incontro sarà la giornalista e Performing Arts specialist Laura Valente, con un intervento dal titolo “Campania Felix: a regola d’arte, il piatto come atto performativo”. Seguiranno i saluti istituzionali del sindaco di Maddaloni e vicepresidente della Provincia di Caserta Andrea De Filippo.

L’introduzione sarà affidata al direttore generale delle Politiche Agricole Luigi Riccio, mentre il cuore dell’evento vedrà protagonisti gli autori del volume, lo chef Giuseppe Daddio e il maestro pasticciere Aniello Di Caprio, che illustreranno il percorso editoriale e il valore culturale del progetto. A coordinare gli interventi sarà la giornalista specializzata in cultura enogastronomica Floriana Schiano Moriello. Tra gli ospiti anche il sindaco di Benevento Clemente Mastella, chiamato a portare la testimonianza delle eccellenze agroalimentari del Sannio, mentre le conclusioni saranno affidate all’assessore all’Agricoltura della Regione Campania Maria Carmela Serluca. L’appuntamento rappresenta un’occasione di confronto tra istituzioni, professionisti del settore e operatori della filiera agroalimentare, con l’obiettivo di promuovere il patrimonio gastronomico campano come elemento di identità culturale, sviluppo economico e promozione del territorio. Lo slogan scelto per accompagnare il volume sintetizza lo spirito dell’iniziativa: “Le nostre radici, i nostri sapori, il nostro futuro”, un messaggio che richiama l’importanza di custodire e valorizzare le eccellenze della Campania guardando alle nuove opportunità di crescita e promozione del comparto agroalimentare.

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