Questo il comunicato stampa pervenutoci in redazione: "Si è concluso il corso di avvicinamento al vino "Calici di Viti" promosso da Coldiretti Caserta e Tenuta Donna Paola, nella frazione di San Michele, Alife: cinque appuntamenti culminati con la presentazione del "Dolomieu" di Tenuta Donna Paola, primo Chardonnay in purezza del Matese, raccontato - si legge nel comunicato -  dall’enologo Fabio Gennarelli. Il nome del vino è un omaggio a Déodat de Dolomieu, il celebre geologo francese che per primo ha studiato la composizione della dolomia, la roccia che caratterizza e arricchisce il terreno di questa zona.

Durante la rassegna si sono svolti speciali tour nel vigneto di Colle Capasso, accompagnati dal racconto della storia del territorio: la custodia di una vecchia etichetta d'inizio '900 - si legge ancora - che testimonia come l'azienda esportasse già nel secolo scorso, il Pallagrello spumantizzato negli Stati Uniti.

Il percorso ha poi toccato anche la chiesa dedicata a San Michele Arcangelo, fondata su uno dei terreni che fiancheggia la tenuta. Si è svolta inoltre la masterclass finale, guidata dal sommelier AIS Caserta Pietro Iadicicco, tema: “L’arte dell’abbinamento perfetto”. Ha partecipato anche Manuel Lombardi che ha presentato il suo conciato - si legge ancora - romano e un’altra interessante realtà tutta casertana, i “Viticoltori del Casavecchia”, cooperativa piccoli produttori vitivinicoli con sede a Pontelatone.

La rassegna si è chiusa con la degustazione di piatti a cura del Pastificio Martino, sempre di Alife e l’esibizione freestyle del pizzaiolo Simone Zullo, Campione Mondiale Pizzaiuolo - Caputo Cup, che ha preparato la marinara con olio extravergine del Matese - prosegue il comunicato - e origano del Matese, con cui ha vinto la gara. Il corso è stato curato dalla sezione Coldiretti di Alife, sotto la supervisione della responsabile Giusy Loffreda e della giornalista Adele Consola.

LE DICHIARAZIONI Giuseppe Miselli, direttore Coldiretti Caserta: “Abbiamo ricevuto una risposta sorprendente da questa prima edizione e ne siamo molto orgogliosi. Iniziative del genere sono fondamentali - si legge ancora - soprattutto per valorizzare le aree interne. Un corso pensato con il chiaro intendo di guidare esperti e neofiti”.

Francesco Testa, imprenditore, proprietario della Tenuta Donna Paola con la figlia Maria Pia Francesca: “Calici di viti è un progetto legato alla riconversione di una cava dismessa a vigneto e uliveto. I vigneti si adagiano su terreni - si legge ancora - collinari e sassosi. Qui il microclima è unico, l’eccellente esposizione e la presenza della dolomia, danno ai nostri vini un profilo inconfondibile".