Ecco quanto apprendiamo da Omnia Relations.

"È stato assegnato oggi a Napoli il riconoscimento dei 3 spicchi della Guida Pizzerie d’Italia 2018 a La Filiale de L’Albereta Relais & Chateaux, il chiosco gastronomico che ha unito l’eccellenza della pizza napoletana – quella di Franco Pepe – ai migliori vini italiani - si legge nella nota -. Una realtà dinamica e in continua evoluzione, pronta a crescere nei prossimi mesi con l’ampliamento del locale e dell’offerta gastronomica. Il progetto de La Filiale nasce a marzo 2017 dall’amicizia tra Martino de Rosa e Franco Pepe: un’intuizione che si è tradotta in una collaborazione che ha dato fin da subito ottimi risultati, ora confermati dal più alto riconoscimento nell’editoria nazionale di settore. La Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso fotografa infatti il panorama delle migliori pizzerie italiane e ha avuto il merito di innalzare il lavoro dei pizzaioli a quello dei grandi chef. L’attenzione alle materie prime, l’importanza del territorio, l’ospitalità e il costante desiderio di mettersi in gioco sono i valori su cui poggia la ricerca di Franco Pepe - si legge nella nota -, che accomunano il suo lavoro a quello di Martino de Rosa e della società at Carmen che ha ideato il format gastronomico. Con La Filiale Franco Pepe ha trasferito il proprio know how dalle colline caiatine a quelle della Franciacorta. Tra i grandi classici come le pizze fritte e la famosa Margherita Sbagliata, a La Filiale si può gustare la prima pizza gourmet del territorio franciacortino: la Curtefranca, condita con il fatulì (un formaggio Presidio Slow Food della Val Camonica) - si legge nella nota - e realizzata grazie al lavoro di squadra tra Franco Pepe e lo chef de L’Albereta Fabio Abbattista. Altra esclusiva de La Filiale è Nativa, la prima pizza completamente vegetariana, vegana e ad alta digeribilità, nata dalla collaborazione tra Pepe, il Molino Piantoni e l’Università di Brescia".