Il maestro Franco Pepe è stato protagonista questa mattina a 'Uno Mattina', in onda su Rai 1, dove ha portato davanti al grande pubblico uno dei simboli della sua cucina: la celebre “Margherita Sbagliata”. Nel corso della trasmissione, il pizzaiolo di Caiazzo ha mostrato alcune fasi della preparazione della sua pizza più iconica, soffermandosi sulle caratteristiche dell’impasto, frutto di anni di studio e ricerca. Ha inoltre spiegato la filosofia che guida il suo lavoro, sottolineando l’importanza della qualità delle materie prime e della valorizzazione dei prodotti del territorio, elementi che da sempre rappresentano il tratto distintivo della sua proposta gastronomica. La “Margherita Sbagliata”, nata da un’intuizione che ha rivoluzionato il modo di interpretare uno dei grandi classici della tradizione, è oggi una delle pizze più conosciute di Franco Pepe e contribuisce a far conoscere Caiazzo e l’Alto Casertano ben oltre i confini nazionali. La presenza su Rai 1 rappresenta un’ulteriore vetrina per un maestro che continua a promuovere l’eccellenza del territorio attraverso il suo lavoro.

Fonte foto Rai 1 trasmissione 'Uno Mattina'