Articolo pubblicato il: 12/05/2026 12:07:56
Questo il comunicato stampa pervenutoci in redazione: "Sorì celebra un nuovo importante traguardo nel panorama lattiero-caseario italiano: l’azienda di Teano ha ricevuto il premio “Miglior iniziativa co-marketing” da Formaggi & Consumi, rivista di riferimento del settore - si legge nel comunicato - grazie a “Bella”, la Mozzarella di Bufala Campana DOP realizzata in collaborazione con il maestro pizzaiolo Ciro Salvo. Il progetto, presentato per la prima volta a gennaio 2025, rappresenta la soluzione concreta al problema della “pizza bagnata” grazie al suo ridotto contenuto di umidità che garantisce ottime performance in cottura, sia in termini di consistenza, che di filatura e sapore. Una vera e propria - si legge ancora - rivoluzione, merito della ricerca di Sorì e dell’esperienza di uno dei più autorevoli interpreti della pizza napoletana nel mondo, capace di rispondere alle esigenze tecniche dei professionisti senza rinunciare - prosegue il comunicato - all’identità del prodotto DOP.
“Questo riconoscimento non valorizza soltanto l’eccellenza del nostro prodotto ma la capacità di creare una sinergia autentica con i pizzaioli - sottolineano Antonello Sorrentino, con suo fratello Gaetano - si legge ancora - al timone di Sorì - intrinsecamente vicini alla nostra produzione, e parte fondamentale della tradizione campana. “Bella” è il risultato di un percorso di sperimentazione, dialogo e confronto costante, portato avanti con il maestro Ciro Salvo, che unisce artigianalità e nuove tecniche - si legge ancora -di produzione”.
Il riconoscimento di Formaggi & Consumi ha evidenziato infatti il valore strategico di questa collaborazione: un esempio concreto di come la sintonia tra azienda e personal brand possa trasformarsi - prosegue il comunicato - in un modello virtuoso di valorizzazione gastronomica e territoriale. In questi mesi “Bella” ha conquistato alcuni dei più grandi palcoscenici del comparto come TuttoFood e Identità Golose a Milano e ha inoltre avuto ruolo da protagonista in numerose occasioni oltre confine come il Pizza Expo di Las Vegas, l’Anuga in Germania e l’European Pizza Expo di Londra. Un racconto fondato su una visione comune e una forte apertura internazionale che ha contribuito a consolidare - si legge ancora - il posizionamento del prodotto su diversi mercati".
“Ho sempre creduto nel lavoro di squadra e nella collaborazione per il raggiungimento di obiettivi comuni - spiega Ciro Salvo, maestro pizzaiolo di fama internazionale – e “Bella” è il risultato di un'attenta ricerca che si è sviluppata negli anni, basata sulla mia esperienza nel settore e sulla capacità - si legge ancora - del gruppo Sorì di interpretare le esigenze mie e di tutti i colleghi che ricercavano un prodotto straordinario nel gusto e performante nell’utilizzo”.
Grazie a uno storytelling condiviso e all’intreccio di competenze, “Bella” rappresenta un unicum del settore, capace di costruire un ponte tra tradizione casearia e il meglio del mondo pizza, avvicinandosi sempre di più ai professionisti ma, al tempo stesso, raggiungendo le esigenze dei consumatori - si legge ancora - con la versione retail. Per Sorì, storica realtà dal 1868, il premio conferma la capacità di raccontare una produzione d’eccellenza che è la perfetta sintesi tra saperi antichi, rispetto del territorio e investimenti continui in termini - prosegue il comunicato - di ricerca e qualità".
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